Filetti di salmone in crosta

Buongiorno a tutti voi miei cari lettori, per vostra fortuna oggi vado veramente di fretta (devo stirare, andare a cercare un armadio perchè sembra che in camera sia esplosa una bomba atomica e trovare un regalo per un battesimo) quindi pochi preamboli e vediamo questo piatto davvero delizioso. Se come me ritenete che il salmone sia il pesce più buono creato da Madre Natura non potrete che spazzolare via tutto.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

2 filetti di salmone

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

erba cipollina

succo di limone

1 spicchio d’aglio

olio evo

sale e pepe

 

Togliete la pelle e le lische dai filetti di salmone.

Preparate una salsina con olio, succo di limone, aglio tritato, erba cipollina tritata finemente, sale e pepe.

Tagliate la pasta sfoglia in due parti.

Spennellate i filetti di salmone con la salsina, adagiate ognuno su un rettangolo di pasta sfoglia e chiudete quest’ultima in modo da coprire bene tutto il pesce. Schiacciate bene i bordi in modo che siano sigillati. Fate un paio di incisioni sulla sfoglia in modo che non si rompa durante la cottura.

Spennellate la pasta con poco olio e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 30-40 minuti.

Et voilà, un piatto semplice e davvero strepitoso!

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