Fagottini di roast-beef con pomodori e mozzarella
Lo so, probabilmente credevate che io fossi scomparsa dalla circolazione, che mi fosse successo qualcosa di brutto e che mi avessero seppellito con i miei beni più preziosi, gli stampini per i biscotti a forma di farfalla. Invece sono viva e vegeta, semplicemente i 10 giorni che sono passati dal mio ultimo articolo sono stati così ricchi di tensione che no, non ce la facevo proprio a scrivere. Cos’è successo? Bè, ho lasciato il mio “bellissimo” lavoro di operatrice call center per un posto migliore, ma la cosa mi ha causato un leggerissimo nervosismo che mi ha tolto il sonno per circa 6 notti. Ora finalmente sono più tranquilla e posso tornare a tormentarvi (muahahahaah).
Vediamo quindi questo piatto freschissimo e che potrebbe essere preparato anche da una bambina di 8 anni (probabilmente le verrebbe meglio di come è venuto a me), quindi non avete scuse, dovete provarlo.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
7 fette di roast-beef
1 mozzarella di bufala
2 pomodori ramati
basilico
olio evo
sale e pepe
Tagliate a dadini la mozzarella.
Pulite i pomodri, privateli dei semi e tagliate anch’essi a dadini.
Raccogliete tutto in una ciotola e condite con olio, sale, pepe ed un ciuffo di foglie di basilico tagliate a listarelle.
Prendete le fette di roast-beef e farcite ognuna coi dadini di mozzarella e pomodoro, chiudetele poi a fagottino. Condite con un filo d’olio ed un po’ di pepe e servite.
Un piatto davvero sempèlice e perfetto per le temperature di questop periodo.
Buon appetito!
Ricette pensieri e idiozie 
Buoniiii, guarda che ti capisco benissimo, anchio in questo periodo non ho nessun voglia di aggiornare il mio povero blog!
Per fortuna ora è tornato tutto nella norma 🙂
mi fai morire AHAHAHAHHAAH…hai ragione su tutto!!! il bello delle ricette è farle facili…veloci e d’effetto….mica siamo fesse no??? 😉 piacere di averti conosciuta!!
Grazie mille! 🙂