Patate e funghi alla boscaiola

Ormai conoscete la fortuna che mi circonda quando si parla di automobili, ma questa volta non sono andata contro nessun paletto/muro/altra auto. Stavolta è arrivata una lettera in cui si sostiene che io fossi in autostrada verso Roma alle 5 del mattino e che io non abbia pagato il casello. Se i funzionari delle autostrade mi conoscessero saprebbero che la prima volta che sono entrata in autostrada è stata circa 3 settimane fa per andare a Correggio, che non sono mai andata a Roma in auto e che, soprattutto, preferirei avere un incontro ravvicinato con l’uomo nero piuttosto che guidare di notte. Quindi i casi sono due: o si sono sbagliati (e per carità, può capitare a tutti) o mi hanno clonato la targa. Non smetterò mai di stupirmi della mia fortuna.

Mentre attendo di scoprire il mio destino vediamo questo contorno buonissimo e facilissimo da preparare.

Patate e funghi alla boscaiolaINGREDIENTI PER 6 PERSONE:

600 gr di patate

500 gr di funghi

pane grattugiato

prezzemolo

parmigiano grattugiato

1 spicchio d’aglio

origano

olio

sale e pepe

 

Pelate, pulite e tagliate a fettine sottili le patate.

Pulite e affettate i funghi.

In una ciotola mescolate 4 cucchiai di pane grattugiato, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, un po’ di origano e di prezzemolo, l’aglio tritato, sale e pepe.

Ungete una pirofila e alternate strati di patate, funghi e pane grattugiato aromatizzato, terminando con quest’ulitmo.

Irrorate con olio d’oliva e versate ai lati un filo d’acqua salata.

Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti. La superficie dovrà risultare dorata e croccante.

Servite caldo.

Patate e funghi alla boscaiola 2Patate e funghi alla boscaiola 3

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