Risotto al limone
Avrei circa un milione di cose da raccontarvi, ma le due più importanti sono queste: ho finalmente trovato un gattino da adottare e soprattutto……sono diventata zia!!!!!!!! Aprite tutte le bottiglie di vino che avete in casa e brindate a un bambino bellissimo con due genitori stupendi e una zia matta da legare. Vorrei dilungarmi e spiattellarvi tutti i particolari, ma non lo farò, un po’ perchè sono di fretta e un po’ per privacy, quindi per questa volta accontentatevi.
Vediamo adesso questo risottino fresco, leggero e perfetto per la primavera.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
300 gr di riso per risotti
brodo
250 ml di vino bianco secco
il succo di 1 limone
1 cipollotto
parmigiano grattugiato
50 gr di burro
prezzemolo tritato
sale
Fate bollire il brodo in una pentola col vino ed il succo di limone.
Tritate finemente il cipollotto e fatelo soffriggere con metà burro, unite il riso e lasciatelo tostare per qualche minuto, quindi aggiungete qualche mestolo di brodo bollente e lasciate assorbire lentamente mescolando di tanto in tanto. Continuate la cottura aggiungendo brodo al bisogno.
Togliete dal fuoco e aggiungete il burro rimasto, il parmigiano ed il prezzemolo.
Servite ben caldo.
Semplice e buonissimo!
Ricette pensieri e idiozie 
complimenti un piatto raffinato! mio marito va matto per il risotto! penso che ti copierò la ricetta! grazie!
Simi
Grazie a te 🙂
Auguri ziaaaaaaaa… e auguri anche per essere diventata la mammina di un pelosetto 🙂
Grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee 🙂
Auguri zia!!! Il risotto al limone lo faccio sempre anch’io….quando ho la diarrea…. 🙂
Ahahahah ma nooooooooooooo
AUGURIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIiiiiiiiiiiiiiiiiiiii….essere zia è il miglior ruolo del mondo…puoi permetterti di viziare e non avere la responsabilità di educare…il massimo!!! mi piace da pazzi anche questo risotto al limone…e lo faro…yeyeyeyye
Grazie infinite! 🙂
I risotti, più sono semplici, più sono buoni e il tuo lo è proprio! Simpatica poi l’idea di aggiungere il vino al brodo…
🙂
Grazie, è davvero fresco e semplice 🙂
evviva! una zia mattarella serve sempre 😉 i miei 9 nipoti possono confermarlo 😀 😀 😀
il riso, come lo fai lo fai è sempre buono, questa ricetta raccoglie il sapore di questa stagione che si preannuncia.
brava e auguri
Sally
9 nipoti?! Sei una super zia allora! 🙂 Grazie mille auguriiiiiii